Notre Boulette d'Avesnes dispose de l'appelation "fermier".
Notre Boulette d'Avesnes est fabriquée à base de nos jeunes Maroilles, et de quelques Maroilles affiné pour obtenir une texture fondante.
Nous ajoutons à ce mélange de l'estragon ainsi que du poivre.
Nous proposons également la boulette d'Avesnes enrobée dans du paprika, pour une touche d'originalité !
La boulette au paprika se déguste au couteau. La nature peut se consommer autant crue que cuite (en gratin avec des pommes de terre par exemple !).